CHEF DE PARTIE POSTE CUISSON H/F
Restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin. La Maison RONAN KERVARREC est située à 10 min au nord de Rennes dans un cadre verdoyant. Capacité d'accueil par service 35 couverts. La Maison dispose aussi de 5 chambres d’hôtes et d'une boutique d’épicerie fine.
· Responsable du contrôle, du rangement des matières premières et marchandises
· Responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste
· Évite tout gaspillage de marchandises
· Relayer les communications du chef auprès de son équipe et inversement
· Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
· Respecte la bonne application des normes HACCP et de sécurité au travail, les règles d'hygiène et de sécurité
· Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
· Vous veillez à offrir au client des produits de qualité
· Etre créatif et original (sont les atouts de la maison)
· Participer à la cohésion de l'équipe et leur intégration
· Transmettre son savoir-faire à l'équipe
- Expérience exigée en restaurant étoilé
- Excellent cuisinier
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- Esprit d’équipe